Запеканка яичная

8 яиц,
2 литров уковицы,
2 томата,
2 стручка сладкого перца,
две столовых ложки сливочного масла,
100 грамм колбасы,
1 стакан молока,
соль по вкусу.

Нарезанные кубиками лук, томаты, сладкий перец
положим в сковороду с растопленным маслом и
тщательно перемешаем. добавим нарезанную
кубиками колбасу и зальем взбитыми с молоком
яйцами, посолим. запечем, не переворачивая.
Перед подачей на стол запеканку посыпаем
измельченной зеленью или тертым сыром.